1. Koja je razlika između duboko izvučenih kalupa za kruh i složenih kalupa za kruh?
U nastavku je razlika između duboko izvučenih kalupa za hljeb i montažnih kalupa za kruh koju zaključujemo.
| Duboko vučene kalupe za hleb | Sastavite kalupe za hleb |
| Izvučen iz jednog cijelog komada alčeličnog lima;nema zavarivanja na uglovima;nema nikakvih praznina | Sastavljen od tri različita komada alčeličnog lima i metalnih žica;neki stilovi sastavljanja limenki mogu imati zavarivanje na uglovima;imaju praznine |
| Uglovi su okrugli;nema praznina i lako se oslobađa od kruha;lako se čisti | Imaju praznine i teško se oslobađaju od kruha kao tehnika dubokog vučenja;prljavština se može sakriti u prazninama i nije lako za čišćenje |
| Alsteel debljine je 0,8 mm;snaga je bolja i nije lako biti van forme | Alčelik kao materijal debljine je 0,6 mm; aluminijska legura kao materijal debljina je 1,0 mm; čvrstoća nije tako jaka kao tehnika dubokog izvlačenja i lako se gubi oblik |
| Premaz nije lako otpasti;najbolji izbor za automatske proizvodne linije | Snaga nije tako jaka kao tehnika dubokog izvlačenja, ne može se koristiti za automatske proizvodne linije |
Zašto postoje rupe na dnu kalupa za hleb?
Možda ste jeli tost sa mnogo mehurića unutra.Da li znaš zašto?To je zato što tokom fermentacije vazduh iz testa ne može izaći.Ove rupe su dizajnirane da pomognu da se izvuče vazduh iz testa tokom fermentacije.Tako će tost biti ujednačen i boljeg ukusa.Neki kupci su pitali da ako ima rupa ispod dna kalupa za hljeb, da li će ulje curiti?Odgovor naravno nije.Rupe izgledaju kao vulkanska usta.Rupe su malo više od dna i tijesto će također pomoći.
C&S je specijaliziran za tepsije za industrijsku upotrebu od 2005. Većina naših kupaca su pekarske tvornice uključujući i Bimbo.Ukoliko imate bilo kakva pitanja o pekarstvu, uvek smo spremni da razgovaramo sa vama.
Vrijeme objave: Jul-22-2021